品質とこだわり | 株式会社栄食

安心・安全の取り組み

Initiative

当社は昭和36年に創業し、50余年経過しました。ＨＡＣＣＰの概念に基づき作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠した作業を行い創業以来一度も食品事故を発生させておりません。

毛髪などの異物混入は食の安心、安全に関して基本的な事であり、かつ重要な課題であると私達は考えております。当社は事業所給食、宅配事業共にスタッフには混入防止のため2重の着帽を行っており、宅配事業においては厨房内に入る為のエアシャワー室を導入しており、徹底した混入防止に努めております。

食品に触れる作業者は清潔でなければいけません。当社では手洗いの励行をはもちろんのこと、作業者全員にサルモネラ菌等大腸菌類の検体検査、腸管出血性大腸菌O-157の検体検査を定期的に行い、皆さまに安心、安全な「食」の提供に取り組んでおります。

お米は地元石川県の信頼ある農家様から直接仕入れを行っています。

直接の仕入れを行っている為、米の品質管理状態がよく、高品質でおいしく安心·安全なごはんをご提供致します。